日精技研からのお知らせ | 長野県駒ヶ根市 | 受託充填･包装業務、食品加工の日精技研株式会社フード事業部。

柚子胡椒とは

青柚子と青唐辛子を使用した香辛料です。日精技研の「ゆずこしょう」は信州産の青唐辛子と高知県産の青柚子を使用しています。和食の薬味としてはもちろん、色々なお料理の調味料として、食欲のそそる柚子の風味と青唐辛子の辛味がお料理を美味しく引き立てます。

大根とかいわれを使った栄養満点サラダです。和風のドレッシングと柚子こしょうの風味がよく合ってクセになる美味しさです。ヘルシーなのに満腹感もあり、ダイエット中の方にもおすすめです。

淡白なお豆腐には、柚子こしょうを添えるだけでさっぱり食べられます。ネギなどお好きな薬味と合わせてお酒のおつまみや忙しいの副菜にもぴったりです。

柚子こしょうはお肉とも相性がとても良いです。柚子胡椒の風味が焼き鳥の味わいを引き立て、さっぱりとした辛さが口の中に広がります。

ローストしたお肉と柚子こしょうを合わせることで肉の風味と柚子こしょうの爽やかな風味が絶妙にマッチします。お肉の脂身も柚子こしょうの風味でさっぱりと食べることができます。